Plat

Agneau braisé aux poivrons

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 700 gr d'agneau sans os coupé en morceaux
  • 2 oignons
  • 4 poivrons de différentes couleurs
  • 30 cl de vin rouge
  • 30 cl de bouillon de légumes
  • Farine
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Préparation de la recette

  1. Dans une casserole, faire chauffer un filet d’huile d’olive et commencer à faire cuire les morceaux de viande roulés dans la farine.
  2. Couper et vider les poivrons en petits morceaux et émincer l’oignon.
  3. Lorsque la viande est bien dorée, la remplacer par les poivrons. Les faire cuire à feu vif pendant 5 minutes.
  4. Enlever les poivrons, abaisser la flamme et faire revenir les oignons pendant 10 minutes.
  5. Rajouter la viande et le poivron, ajouter le vin et faire évaporer. Ajouter le bouillon et faire cuire pendant 1h30. Saler et poivrer.

    Servir bien chaud.

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