Plat

Aubergines au four

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 aubergines
  • 1 tomate
  • 100 g de gruyère  
  • Feuilles de basilic
  • Huile d'olive
  • Persil

Préparation de la recette

  1. Lavez et essuyez les aubergines.
  2. Coupez-les deux et retirez une partie de la chair de façon à former des barquettes.
  3. Saupoudrez-les de gros sel, et laissez dégorger les aubergines et la chair retirée, pendant 30 mn.
  4. Coupez la chair en dés, ainsi que le gruyère.
  5. Pelez la tomate et coupez-la en petits morceaux.
  6. Mélangez le tout, salez et poivrez; ajoutez le basilic grossièrement haché.
  7. Remplissez les aubergines de cette farce, rangez-les dans un plat allant au four.
  8. Arrosez-les d'huile et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
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