Plat

Aubergines au jambon et à la mozzarella

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 aubergines
  • 4 tranches de jambon
  • 8 tranches de mozzarella 
  • 1 oeuf
  • Chapelure

Préparation de la recette

  1. Lavez et coupez les aubergines en rondelles de 5 mm d'épaisseur.
  2. Faites-les cuire, sur la grille du four à 200°C pendant environ 40 minutes.
  3. Vérifiez qu'elles soient un peu sèches.
  4. Trempez une seule face des tranches d'aubergines dans un oeuf battu et de la chapelure.
  5. Sur la face sans chapelure, ajoutez une tranche de jambon, puis une de mozzarella.
  6. Salez et poivrez puis ajoutez l'autre tranche d'aubergines pour former comme un croque-monsieur.
  7. Faites cuire rapidement dans une poêle dans un peu d'huile.
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