Plat

Aubergines frites à la sauce tomate

(4/5 sur 9 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 60 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 6 personnes

  • 4 belles aubergines
  • 1/2 litre d'huile de friture
  • 40 cl de sauce tomate maison (coulis avec herbes de Provence)
  • 1 sachet de 300 g de gruyère râpé
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. Prenez 4 belles aubergines, coupez les 2 extrémités, gardez la peau et essuyez-les; couper des fines tranches de 2 à 3 mm.
  2. Assaisonnez la sauce tomate avec sel et poivre.
  3. Dans une poêle creuse, mettez suffisamment d'huile de friture (1/4 pour une poêle de 30cm), et faites frire les tranches jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur bien dorée.
  4. Au fur et mesure que les aubergines sont cuites, disposez-les dans un plat allant au four.
  5. Recouvrez le fond de ce plat en une couche, puis recouvrez de sauce et de gruyère; répétez l'operation autant de fois pour faire plusieurs couches.
  6. A la dernière couche, nappez de sauce et de gruyère dessus, et faites gratiner 20 min au four à 180°C (th 6).
  7. Servez chaud ou froid.
Découvrez la recette d'Aubergines frites à la sauce tomate, Plat à réaliser facilement à la maison pour 6 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net