Plat

Bar au four

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 bar de ligne de 600 gr vidé et écaillé
  • 3 petites tomates
  • 1 oignon
  • 1 citron
  • 1 bouquet garni
  • 6 cl de vin blanc sec (un demi verre)
  • Huile d'olive

Préparation de la recette

    1. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6)
    2. Huilez un plat à four, découpez la moitié du citron en rondelles, et déposez dessus
    3. Remplissez le bar avec le bouquet garni, posez sur le plat à four et ajoutez l'autre moitié du citron découpé en rondelles dessus
    4. Découpez vos tomates en deux et l'oignon en rondelles puis placez-les de chaque côté du poisson
    5. Assaisonnez de sel et poivre et versez un filet d'huile sur le bar
    6. Faites cuire au four pendant 10 min, arrosez avec 6 cl de vin blanc et continuez la cuisson pendant 10 à 15 min
    7. Une fois que la chair est cuite, sortir le poisson du four et découpez le bar en 2 filets, un de chaque côté du bar
    8. Répartissez le poisson, les oignons et tomates dans les assiettes et versez un peu de jus de cuisson sur chaque morceau
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