Plat

Beignets de chou-fleur

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de chou-fleur 
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • 1 gros oignon
  • Persil
  • 100 g gruyère râpé
  • 2 oeufs
  • 100 gr de farine

Préparation de la recette

    1. Faites cuire le chou-fleur à la vapeur.
    2. Une fois cuit le mettre dans un saladier et laissez refroidir.
    3. Ajoutez au chou-fleur la chapelure, l'oignon haché, le persil haché, le gruyère râpé, du sel et du poivre.
    4. Mélangez le tout à la main.
    5. Une fois la préparation homogène, faites des boules d'environ 3 cm et aplatissez-les afin de former une galette d'1 cm d'épaisseur.
    6. Entre temps faites chauffer l'huile à petit feu dans une poêle.
    7. Battez les oeufs, mettez-les dans une assiette creuse.
    8. Mettez de la farine dans une autre assiette.
    9. Prenez une galette de chou-fleur, passez-la dans l'oeuf puis dans la farine et faites cuire à petit feu jusqu'à ce que la galette soit dorée.
    10. Faites de même avec le reste de pâte.
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