Plat

Beignets de crevettes

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 5 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 gr de crevettes grises décortiquées
  • 250 gr de béchamel
  • 200 gr de chapelure
  • 60 gr de farine
  • 40 gr de fromage râpé
  • 1 œuf
  • 1 bain de friture (1L d'huile)

Préparation de la recette

  1.   Ouvrez l’œuf et séparez le blanc du jaune. Réservez le blanc, puis mélangez le jaune d’œuf avec la béchamel, le fromage et les crevettes.
  2.   Étalez du film transparent puis versez le mélange dessus. Façonnez un boudin, puis placez-le au congélateur pendant 10 minutes.
  3.   Retirez le boudin du film et découpez-le en rondelles. Versez la farine dans un bol, le blanc d’œuf dans un deuxième, et la chapelure dans un troisième. Placez tour à tour les rondelles dans la farine, l’œuf et la chapelure.
  4.   Faites chauffer l'huile dans une friteuse à 180 degré. Plongez les rondelles dans l'huile, par petites quantités. Une fois dorées, égouttez-les sur du papier absorbant.

    Servez avec une salade verte.

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