Plat

Beignets de topinambours

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 kg de topinambours
  • 75 g de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 oeuf
  • Bain de friture (huile de tournesol)

Préparation de la recette

    1. Pelez les topinambours, coupez-les en lamelles un peu épaisses, puis salez-les.
    2. Après 5 à 10 min (ils auront rendu un peu d'eau), roulez-les dans la farine, puis trempez-les, tranches par tranches, dans un oeuf battu entier.
    3. Plongez-les ensuite dans l'huile brulante, puis servez-les bien croquants.
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