Plat

Blancs de poulet à l'orange et au citron

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  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 110 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 2 oranges non traitées
  • 2 oranges sanguines non traitées
  • 2 citrons non traités
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 2 échalotes
  • 6 blancs de poulet
  • 1 bouillon de légumes
  • Huile d'olive
  • Vinaigre balsamique

Préparation de la recette

  1. Faites dorer à feu vif les blancs de poulet dans une marmite huilée.
  2. Emincez les oignons les échalotes et 1 des 2 gousses d'ail.
  3. Une fois le poulet bien doré, retirez-le de la marmite et ajoutez l'huile, les oignons, les échalotes et l'ail.
  4. Une fois les légumes bien fondants et dorés, ajoutez le bouillon de légumes pour décoller les sucs de la marmite.
  5. Pressez les oranges en gardant le zeste d'1 orange sanguine, d'1 orange et d'1 citron et quelques rondelles.
  6. Pendant ce temps, faites réduire le bouillon et les légumes puis ajoutez les jus les zestes, les rondelles et les gousses d'ail en chausson.
  7. Ajoutez le poulet et laissez cuire 1 h 30, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et les légumes confits.

    Servez avec une purée maison ou du riz

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