Plat

Blanquette de poulet

(3/5 sur 7 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 120 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 800 g de blancs de poulet
  • 1 boîte de champignons de Paris
  • 2 carottes 
  • 2 oignons 
  • 1 clou de girofle
  • 1 feuille de laurier
  • 50 g de beurre
  • 40 g de farine
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Coupez les blancs de poulet en gros morceaux.
    2. Faites-les dorer dans une cocotte avec un peu d'huile. 
    3. Epluchez les oignons, les carottes et les champignons. Coupez-les en morceaux.
    4. Ajoutez les légumes dans la cocotte avec le clou de girofle et la feuille de laurier. Salez et poivrez.
    5. Couvrez d'eau (froide de préférence) et portez à ébullition. 
    6. Baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 1h30 environ. 
    7. Pendant ce temps, faites un roux avec le beurre et la farine.
    8. Ajoutez un gros bol de bouillon louche après louche, mélangez jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Salez et poivrez.

    Servez la blanquette avec cette sauce, les légumes et du riz basmati.

Découvrez la recette de Blanquette de poulet , Plat à réaliser facilement à la maison pour 6 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net