Plat

Blinis aux pommes de terre

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  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de pommes de terre
  • 30 g de farine
  • 1 verre à thé de lait
  • 10 cl de crème liquide
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de muscade
  • Huile pour friture
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Lavez les pommes de terre, mettez-les dans une cocotte remplie d'eau salée, faites-les cuire avec leur peau.
    2. Une fois cuites, égouttez-les et enlevez la peau, passez-les au moulin à légumes afin d'obtenir une purée ou écrasez-les avec une fourchette.
    3. Mettez dans un saladier la purée de pommes de terre, la farine, les oeufs battus, le lait, la crème liquide et la muscade râpée, salez et poivrez.
    4. Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
    5. Faites chauffer l'huile dans une poêle profond, déposez-y des cuillères à soupe de pâte et laissez dorer les crêpes de deux côtés.
    6. Servir aussitôt.
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