Plat

Boeuf bourguignon à la tomate

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 60 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 kg de viande de boeuf (jarret ou paleron)
  • 1 litre de sauce tomate
  • 2 oignons
  • 2 os à moelle
  • Laurier
  • Thym
  • Farine

Préparation de la recette

    1. Dans une marmite, versez un filet d'huie et faites cuire vos morceaux de boeuf en ajoutant les oignons hachés et assez de farine pour enrober la viande
    2. Laissez cuir 2 minutes puis ajoutez du sel, poivre, deux branches de thym et 3 feuilles de laurier
    3. Recouvrez de sauce tomate et faites cuire à feu doux dans une cocotte pendant 2 à 3 heures
    4. Ajoutez les os à moelle 20 minutes avant la fin de la cuisson pour imprégner le goût
    5. Servez chaud avec des pommes de terre ou pâtes
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