Plat

Boeuf stroganoff express

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 cuillères à soupe de paprika
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 450 gr de bœuf coupé en tranche
  • 300 gr de riz
  • 25 gr de beurre
  • 4 cuillères à soupe huile de tournesols
  • 1 gros oignon
  • 250 gr de champignons de Paris
  • 300 ml de crème fraîche
  • Sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe de persil frisé haché

Préparation de la recette

  1.   Mélangez le paprika et la farine dans un saladier, ajoutez le bœuf et remuez pour napper la viande.
  2.   Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante salée pendant 13 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit mais encore ferme, égouttez-le et réservez au chaud.
  3.   Pendant ce temps faites fondre le beurre et deux cuillères à soupe d'Huile dans une grande poêle, faites revenir l'oignon émincé et les champignons six minutes environ. Retirez-les de la poêle et réservez.
  4.   Ajouter le reste d’huile dans la poêle, augmentez le feu et ajoutez le bœuf et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit doré puis baissez le feu. Ajoutez l'oignon et les champignons cuits puis la crème fraîche et laissez cuire à petit frémissement une à deux minutes.
  5.   Salez et poivrez, servez aussitôt avec le riz cuit et parsemé de persil haché.
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