Boulettes de Quinoa à la sauce tomate
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- Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 20 min
- Difficulté :
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Ingrédients pour 4 personnes
- 200 gr de Quinoa
- 100 gr de bœuf haché
- 1 boîte de tomates en conserve
- Le jus de un citron
- 1 œuf
- 1 oignon
- 1 brin de persil
- 4 cuillères à soupe d’huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
- Sel et poivre
Préparation de la recette
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire le quinoa puis égouttez-le dedans dans un plat creux.
- Mélangez le quinoa, la viande ainsi que l'œuf battu, l'oignon et le persil haché, salez, poivrez puis formez des boulettes que vous roulerez dans la farine.
- Egouttez les tomates en boîte et mixez-les avec les herbes de Provence et le jus de citron puis faites chauffer cette sauce dans une casserole quelques minutes à feu doux
- Dans une poêle chaude, faites dorer les boulettes dans huile d'olive
- Servez-les napper de sauce à la tomate.
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