Plat

Boulettes de Quinoa à la sauce tomate

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 gr de Quinoa
  • 100 gr de bœuf haché
  • 1 boîte de tomates en conserve
  • Le jus de un citron
  • 1 œuf
  • 1 oignon
  • 1 brin de persil
  • 4 cuillères à soupe d’huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
  • Sel et poivre

Préparation de la recette

  1.   Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire le quinoa puis égouttez-le dedans dans un plat creux.

     

  2.   Mélangez le quinoa, la viande ainsi que l'œuf battu, l'oignon et le persil haché, salez, poivrez puis formez des boulettes que vous roulerez dans la farine.

     

  3.   Egouttez les tomates en boîte et mixez-les avec les herbes de Provence et le jus de citron puis faites chauffer cette sauce dans une casserole quelques minutes à feu doux

     

  4.   Dans une poêle chaude, faites dorer les boulettes dans huile d'olive

     

  5.   Servez-les napper de sauce à la tomate.

     

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