Bourguignon de sanglier
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- Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 90 min
- Difficulté :
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Ingrédients pour 8 personnes
- 800 g de sanglier
- 200 g de lardons
- 50 g de beurre
- 1 bouteille de vin rouge
- 2 oignons
- 3 têtes d'ail (ou de l'ail semoule)
- 4 cuillères à soupe de farine
- 1 bouquet garni
Préparation de la recette
- Découper la viande en morceaux réguliers.
- Emincer les oignons, l'ail et couper les carottes en rondelles.
- Dans une cocotte, faire revenir les oignons, l'ail, les carottes, les lardons et la viande dans le beurre.
- Saupoudrer de farine et mélanger.
- Verser le vin rouge dans la cocotte.
- Mettre le bouquet garni et couvrez le bourguignon.
- Faire cuire pendant 1h30 à feu doux et remuer de temps en temps.
- Assaisonner à votre convenance et remuer.
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