Plat

Bourguignon de sanglier

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 90 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 8 personnes

  • 800 g de sanglier
  • 200 g de lardons
  • 50 g de beurre
  • 1 bouteille de vin rouge
  • 2 oignons
  • 3 têtes d'ail (ou de l'ail semoule)
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 1 bouquet garni

Préparation de la recette

    1. Découper la viande en morceaux réguliers.
    2. Emincer les oignons et couper les carottes en rondelles
    3. Dans une cocotte, faire revenir les oignons, les carottes et la viandes dans le beurre.
    4. Soupoudrer la farine et mélanger.
    5. Verser le vin rouge dans la cocotte.
    6. Mettre le bouquet garni et couvrez le bourguignon.
    7. Faire cuir pendant 1h30 à feu doux et remuer de temps en temps.
    8. Mettre le chocolat dans la sauce.
    9. Assaisonner à votre convenance et remuer
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