Plat

Bourguignon de sanglier

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 90 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 8 personnes

  • 800 g de sanglier
  • 200 g de lardons
  • 50 g de beurre
  • 1 bouteille de vin rouge
  • 2 oignons
  • 3 têtes d'ail (ou de l'ail semoule)
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 1 bouquet garni

Préparation de la recette

    1. Découper la viande en morceaux réguliers.
    2. Emincer les oignons, l'ail et couper les carottes en rondelles.
    3. Dans une cocotte, faire revenir les oignons, l'ail, les carottes, les lardons et la viande dans le beurre.
    4. Saupoudrer de farine et mélanger.
    5. Verser le vin rouge dans la cocotte.
    6. Mettre le bouquet garni et couvrez le bourguignon.
    7. Faire cuire pendant 1h30 à feu doux et remuer de temps en temps.
    8. Assaisonner à votre convenance et remuer.
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