Plat

Bricks aux poireaux et lardons

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  • Temps de préparation : 60 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 6 poireaux
  • 200 g de lardons nature
  • 1 oeuf
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 3 feuilles de brick
  • 3 à 4 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
    2. Lavez vos 6 poireaux et coupez-les en morceaux. Mettez-les dans le panier de votre cocotte minute.
    3. Quand la soupape tourne, comptez 15 minutes.
    4. A part, dans une sauteuse, faites revenir avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive les lardons avec les échalotes coupées en morceaux et l'ail.
    5. Une fois que les morceaux d'échalote sont translucides, ajoutez les poireaux.
    6. Faites revenir le tout à feu doux pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
    7. Dans un saladier, fouettez un oeuf avec la crème fraîche, puis ajoutez cette préparation aux poireaux.
    8. Salez, poivrez à votre goût, ajoutez la noix de muscade. Mélangez bien le tout.
    9. Coupez vos bricks en 4.
    10. Mettez sur chaque morceau, une à deux cuillères à soupe du mélange de poireaux/lardons et refermez les bricks.
    11. Une fois fermées, vous pouvez passer dessus une peu d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.
    12. Faites cuire au four à 180°C (thermostat 6).
    13. Sortez-les lorsque les petits paniers sont bien dorés.
    14. Ce plat peut se déguster accompagné d'une salade verte.
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