Plat

Brochettes de porc et de bananes

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 750 g d'échine de porc coupée en cubes
  • 2 bananes plantain
  • 1 poivron vert
  • 1 oignon
  • 4 brins de persil
  • 4 brins de menthe
  • 20 cl de lait
  • 5 cl d'huile
  • 2 cuil. à s. de poudre de colombo (ou curry) 
  • Pics à brochettes

Préparation de la recette

  1. Mélangez la viande dans un plat avec une cuillerée de colombo, l'oignon pelé et ciselé, le lait, du sel et du poivre.
  2. Entreposez une nuit au réfrigérateur. Epépinez, lavez et coupez le poivron en morceaux.
  3. Coupez les extrémités des bananes puis tranchez-les en rondelles épaisses sans enlever la peau. Egouttez la viande.
  4. Mélangez-la avec le reste de colombo et l'huile.
  5. Alternez sur des pics à brochettes les morceaux de viande et de banane, avec un carré de poivron à chaque bout.
  6. Faites griller 10 min sur chaque face. Pendant ce temps, équeutez et rincez le persil et la menthe.
  7. Ciselez-les et parsemez-en sur les brochettes avant de servir.
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