Plat

Brochettes de poulet à l'indienne

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  • Temps de préparation : 200 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de blancs de poulet
  • 1 botte de petits oignons
  • 2 yaourts
  • 1/2 citron
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 pointe de couteau de piment fort
  • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'huile, sel, poivre

Préparation de la recette

  1. Coupez les blancs de poulet en morceaux.
  2. Mélangez les yaourts avec les épices.
  3. Mettez le poulet dans un plat creux avec le mélange yaourts/épices.
  4. Mélangez bien, couvrez et laissez mariner 3 h au réfrigérateur.
  5. Egouttez le poulet et enfilez les morceaux sur des pics à brochettes en les alternant avec quelques quartiers d'oignons.
  6. Assaisonnez.
  7. Faites cuire 10 à 12 min au barbecue ou au four à 200°C (Th. 6-7).
  8. Entre temps, pelez et hachez 2 oignons.
  9. Faites-les revenir 2 à 3 min dans l'huile et mixez-les avec le mélange yaourts/épices.
  10. Chauffez doucement sans faire bouillir.
  11. Salez, poivrez et terminez par un filet de citron.
  12. Servez les brochettes aussitôt avec la sauce en accompagnement.
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