Plat

Brochettes orientales

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 600 gr d'agneau (épaule désossée)
  • 6 tranches de lard fumé
  • Marinade:
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • Sel, poivre
  • 1 oignon
  • Thym, laurier

Préparation de la recette

  1.   Coupez la viande en morceaux réguliers, faites-les mariner pendant 2 h dans l'huile d'olive mélangée au jus de citron avec sel, poivre et l'oignon émincé.
  2.   Égouttez-soigneusement et enfilez les dés de viande sur 4 brochettes en les alternant; roulez-les dans du thym et du laurier hachés.
  3.   Faites-les griller 15 mn sur feu doux en les retournant souvent et en les badigeonnant de marinade de temps en temps ou faites les cuire au barbecue comme à votre habitude.
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