Plat

Buns

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 600 g de farine de blé
  • 25 g de levure de boulanger
  • 40 cl de lait écrémé
  • 30 g de beurre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 oeuf battu

Préparation de la recette

    1. La veille, faites fondre votre beurre dans une casserole de lait à feu doux.
    2. Ajoutez la levure, mélangez, sortez du feu, et mettez la farine, le sel au fur et à mesure en pétrissant pendant au moins 10 min.
    3. Recouvrez d'un torchon.
    4. Le jour du repas, vérifiez que la pâte a bien levé (double du volume), et recommencez à pétrir.
    5. Etalez au rouleau à patisserie pour obtenir 1cm d'épaisseur.
    6. Utilisez un emporte-pièce pour découper des cercles de 10 cm de diamètre dans la pâtes.
    7. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
    8. Couvrez la pâte une nouvelle fois, laissez reposer une heure.
    9. Recouvrez d'oeuf battu au pinceau, et de grains de sésame.
    10. Faites cuire au four à 210°C (Th. 7) pendant 15 à 20 min.
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