Plat

Cailles rôties

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  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 50 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 8 cailles
  • 5 cuillères à soupe de miel
  • 50 gr de beurre
  • 2 cuillères à soupe de moutarde forte
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

  1. Faire fondre le beurre.
  2. Le mélanger au miel et à la moutarde. Assaisonner.
  3. Badigeonner les cailles avec le mélange. Laisser reposer minimum 6 heures au réfrigérateur.
  4. Préchauffer le four à 210°C (th. 7).
  5. Déposer les cailles dans un plat allant au four et les recouvrir de papier aluminium.
  6. Enfourner pendant 50 minutes en ôtant le papier aluminium à mi-cuisson (c’est-à-dire après 25 minutes).
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