Plat

Cake léger aux légumes et mozzarella

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 oeufs
  • 120 g de beurre
  • 70 g de Maïzena
  • 70 g de farine
  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 60 g de tomate confite
  • 1 boule de mozzarella
  • Basilic

Préparation de la recette

    1. Préchauffez votre four à 175°C (Th. 5-6).
    2. Hachez le basilic, puis dans un saladier, fouettez les oeufs, ajoutez le beurre, puis mélangez avec la farine, la maïzena, la levure, l'herbe, le basilic.
    3. Mélangez ou mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
    4. Découpez tous vos légumes finement, et votre mozzarella en cubes.
    5. Ajoutez le tout dans la pâte, puis versez la préparation dans un moule beurré ou recouvert d'une feuille de cuisson, puis passez au four pendant 35 min.
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