Plat

Calamars sauce paprika

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  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 55 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 2 kg de calamars
  • 1/2 verre d'huile d'olive
  • 2 verres de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 1 oignon
  • 6 gousses d'ail
  • 3 piments de Cayenne
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 verre d' eau
  • 1 bouquet garni
  • Sel

Préparation de la recette

  1. Faire revenir dans une poêle les calamars dans de l'huile froide 15 minutes, retirer les calamars.
  2. Mettre l'ail, l'oignon haché, le paprika, la farine, les verres de vin blanc, l'eau, le sel, les piments de Cayenne, le bouquet garni et le concentré de tomates. laisser mijoter 10 minutes et passer au chinois.
  3. Mettre les calamars dans cette sauce et cuire 20 minutes.
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