Plat

Cannellonis aux poireaux et tomates

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 50 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 10 cannellonis
  • 1 kg de blancs de poireaux
  • 600 g de tomates
  • 2 petits oignons émincés
  • 1 gousse d'ail haché
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 25 g de concentré de tomate
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de romarin en poudre
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
    2. Rincez bien et essuyez les blancs de poireaux.
    3. Coupez 2 blancs en rondelles de 12 cm et coupez le reste en bâtons.
    4. Faire blanchir les bâtons de poireaux dans l'eau bouillante salée, réservez-les.
    5. Mettez les tomates dans l'eau bouillante, pelez-les, épépinez-les et concassez-les grossièrement.
    6. Faites revenir les oignons émincés et l'ail haché dans une sauteuse avec l'huile chaude.
    7. Ajoutez les tomates concassées et les rondelles de poireaux, le romarin, le sucre et le concentré de tomate.
    8. Salez et poivrez et laissez cuire pendant 25 min environ.
    9. Faites cuire les cannellonis à l'eau bouillante pendant 10 min environ, égouttez-les.
    10. Farcissez chacune des cannellonis de 1 bâtonnet de poireau réservé, rangez-les dans un plat beurré, recouvrez de fondue de tomate, enfournez et laissez cuire au four chauffé à 150°C (thermostat 5). 
    11. Laissez cuire pendant 15 min environ.

    Servir aussitôt.

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