Plat

Cari de gambas frites

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 60 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 paquet de gambas surgelés (16 gambas)
  • 5 tomates
  • 4 échalotes
  • 1 tête d'ail
  • 1 pincée de gingembre en poudre
  • 1 boîte de chapelure
  • 1 pincée de safran

Préparation de la recette

  1. Laissez décongeler les gambas.
  2. Trempez-les dans de l'eau bouillante quelques minutes pour les cuire.
  3. Ensuite trempez chaque gambas dans un peu de chapelure pour en recouvrir toutes les faces puis jetez-les dans de l'huile bouillante quelques secondes.
  4. Retirez-les de l'huile et réservez-les.
  5. Dans une marmite, faites revenir les échalotes émincées, l'ail et les tomates.
  6. Ajoutez une pincée de gingembre et le safran.
  7.  Assaisonnez.
  8. Ajoutez les gambas.
  9. Rajoutez de l'eau si nécessaire pour recouvrir les gambas.
  10. Laissez cuire pendant 45 minutes à 1 heure en rajoutant de l'eau si nécessaire afin d'obtenir une sauce consistante.
  11. Servez chaud.
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