Plat

Carottes au lard

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 6 carottes
  • 150 gr de lard fumé
  • Sel, poivre
  • Persil
  • 50 gr de beurre

Préparation de la recette

  1. Faites revenir dans le beurre le lard coupé en lardons. Ajoutez les carottes coupées en rondelles.
  2. Couvrez d'eau chaude jusqu'à la hauteur des légumes. Assaisonnez. Laissez cuire très doucement pendant 30 minutes.
  3. Pour terminer, faites réduire le liquide de cuisson, ou liez avec un rien de farine. Servez avec du persil fraîchement haché sur les légumes.
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