Plat

Cassolette de saumon

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 35 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 2 personnes

  • 4 pommes de terre
  • 2 pavés de saumon
  • 20 cl de crème fraîche
  • 2 poireaux émincés
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 1 bouillon de légumes
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • Sel et poivre

Préparation de la recette

  1.   Prechauffez votre four à 180 °C (Th. 6). Epluchez les pommes de terre. Coupez-les en morceaux, ainsi que les saumons, puis réservez.
  2.   Epluchez et émincez l’oignon, puis faites-le revenir dans une casserole avec les poireaux et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, en remuant bien. Ajoutez les pommes de terre ainsi que le bouillon, puis remplissez d’eau jusqu’à ce que les légumes soient immergés. Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
  3.   Versez la crème fraîche et faites réduire pour que la sauce épaississe et ajoutez la moutarde. Salez et poivrez.
  4.   Déposez les légumes dans les cassolettes avec de la sauce, puis ajoutez les morceaux de saumon. Ajoutez un filet d’huile d’olive dans chaque cassolette, et enfournez pendant 15 minutes.
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