Plat

Cassolette St Jacques

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 300 gr de noix de St Jacques
  • 1 échalote
  • 1 oignon
  • 1 blanc de poireaux
  • 8 champignons de Paris
  • 15 cl de vin blanc
  • 15 cl de crème liquide
  • 15 gr de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

  1.   Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
  2.   Faites saisir les noix de St Jacques avec une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant quelques minutes. Mettez-les dans une casserole avec le vin et laissez évaporer.
  3.   Épluchez et hachez l’oignon et l'échalote et faites-les cuir dans une poêle avec l'huile d'olive.
  4.   Émincez les champignons et les poireaux et ajoutez-les dans la poêle.
  5.    Une fois cuits, ajoutez les légumes aux noix de St Jacques et ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien. Salez et poivrez.
  6.   Déposez la préparation dans chaque cassolette puis enfournez pendant 10 minutes.
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