Plat

Cassolettes de Saint-Jacques et poireaux

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 3 gros poireaux
  • 20 noix de Saint-Jacques surgelées
  • 30 cl de crème fraîche
  • 1 demi verre de vin blanc
  • Persil
  • Muscade
  • Chapelure
  • 1 bouquet de ciboulette

Préparation de la recette

    1. Dans une poêle, déposez vos Saint-Jacques et faites les dégorger à feu doux en évacuant l'eau régulièrement
    2. Émincez le blanc des poireaux puis versez un demi verre d'eau et un demi verre de vin blanc dans une poêle et faites les cuire jusqu'à évaporation
    3. Égouttez les poireaux puis remettez à cuire en ajoutant la crème fraiche, le persil haché, une pincée de muscade et les noix de Saint-Jacques
    4. Laissez cuire 2 à 3 minutes puis remplissez vos cassolettes, et recouvrez-les de chapelure
    5. Passez au four à 180°C (thermostat 6) pendant 10 minutes jusqu'à ce que la chapelure soient dorée
    6. Servez chaud avec un peu de ciboulette découpée
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