Plat

Cassoulet de la mer

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 120 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 gr de haricots blancs
  • 250 gr de saumon rose
  • 250 gr de morue
  • 4 langoustines
  • Bouquet garni
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • Chapelure

Préparation de la recette

    1. Dans une marmite de 2 litres d'eau, faites cuire les haricots en ajoutant le bouquet garni
    2. Dans une large poêle, versez un filet d'huile et faites dorer la morue (décortiquée, sans arêtes), le saumon et les langoustines 
    3. Une fois le poisson cuit, mettez de côté et versez dans la poêle l'oignon et l'ail hâché en petits morceaux pour les faire revenir
    4. Versez ensuite le contenu de la poêle et le poisson (découpé en morceaux) dans la marmite avec trois verres d'eau pour la cuisson
    5. Laissez bouillir 5 minutes en mélangeant puis versez le tout dans un plat
    6. Faites cuir au four pendant 1h au thermostat 6 (180° C) en ajoutant la chapelure à 5 min de la fin
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