Cassoulet de la mer
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- Temps de préparation : 30 min
- Temps de cuisson : 120 min
- Difficulté :
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Ingrédients pour 4 personnes
- 500 gr de haricots blancs
- 250 gr de saumon rose
- 250 gr de morue
- 4 langoustines
- Bouquet garni
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- Chapelure
Préparation de la recette
- Dans une marmite de 2 litres d'eau, faites cuire les haricots en ajoutant le bouquet garni
- Dans une large poêle, versez un filet d'huile et faites dorer la morue (décortiquée, sans arêtes), le saumon et les langoustines
- Une fois le poisson cuit, mettez de côté et versez dans la poêle l'oignon et l'ail hâché en petits morceaux pour les faire revenir
- Versez ensuite le contenu de la poêle et le poisson (découpé en morceaux) dans la marmite avec trois verres d'eau pour la cuisson
- Laissez bouillir 5 minutes en mélangeant puis versez le tout dans un plat
- Faites cuir au four pendant 1h au thermostat 6 (180° C) en ajoutant la chapelure à 5 min de la fin
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