Plat

Champignons farcis au bacon

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 12 gros champignons de couche
  • 100 g de bacon
  • 4 échalotes
  • 80 g de beurre
  • 5 cuillères à soupe de crème fraiche
  • 1 oeuf
  • Persil haché
  • 100 g de pain de mie 
  • 2 gousses d'ail
  • Panure blanc
  • 1 citron
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
    2. Nettoyez les champignons.
    3. Retirez les queues sans abîmer les têtes.
    4. Hachez les échalotes, faites-les revenir au beurre.
    5. Quand elles sont dorées, ajoutez les queues de champignons hachées et aussi le bacon très finement haché.
    6. Faites bien revenir.
    7. Ajoutez la crème, l'oeuf battu et une poignée de panure blanche.
    8. Emiettez le pain de mie et ajoutez-le à la préparation.
    9. Assaisonnez.
    10. Garnissez les têtes de champignons avec cette farce.
    11. Disposez-les au centre d'un plat beurré.
    12. Salez, poivrez et saupoudrez d'un fin hachis d'ail et persil.
    13. Mettez à four doux pendant 15 minutes environ. 

    Servez chaud avec des tranches de citron.

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