Plat

Champignons farcis aux lardons et à la crème de maroilles

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 35 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 maroilles de 200 g
  • 20 cl de crème fraîche
  • 6 gros chamignons à farcir
  • 125 g de lardons fumés
  • Beurre 
  • Persil 
  • Sel
  • Poivre 

Préparation de la recette

  1. Lavez les champignons, essuyez-les bien, pelez-les et enlevez les pieds. Réservez.
  2. Dans un plat allant au four, déposez sur chacun des champignons (creux vers le haut) une petite noisette de beurre, salez, poivrez.
  3. Mettez dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 15 minutes.
  4. Pendant ce temps, faites chauffer la crème fraîche et ajoutez-y le maroilles (avec sa croûte) coupé en dés.
  5. Ajoutez un peu de persil, poivrez et laissez chauffer à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
  6. Dans une poêle, mettez à fondre un peu de beurre et faites dorer les lardons fumés (recoupés aux ciseaux pour avoir une mixture très fine).
  7. Retirez les champignons du four, videz l'eau qu'ils ont rendus (la jeter) et remettre les chapeaux de champignons dans le plat.
  8. Remplissez-les avec les lardons fumés et recouvrez-les avec la crème au maroilles.
  9. Coupez les pieds de champignons en lamelles et ensuite en très petits morceaux.
  10. Remettez un peu de beurre dans la poêle des lardons et faites-les dorer. Salez et poivrez.
  11. Quand ils sont cuits, déposez les pieds de champignons sur les champignons farcis et remettez au four à 180°C (thermostat 6) pendant 10 minutes et ensuite sous le grill pendant 5 minutes pour faire gratiner un peu.

    Servir avec une salade mixte assaisonnée. 

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