Plat

Chili de potiron et boeuf à la cannelle

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de potiron épluché
  • 400 g de boeuf haché (ou en morceaux) 
  • 200 g de haricots rouges
  • 2 oignons moyens
  • 20 cl de purée de tomates
  • Cannelle
  • Sel
  • Coriandre (facultatif)
  • Poivre
  • Huile

Préparation de la recette

  1. Coupez le potiron en dés.
  2. Coupez les oignons en tranches fines et faites-les revenir avec le boeuf haché dans un wok.
  3. Epicez avec une bonne cuillère de cannelle.
  4. Lorsque les oignons commencent à dorer, ajoutez les dés de potiron et faites revenir 3/4 minutes.
  5. Ajoutez le coulis de tomates, le sel et le poivre ainsi qu'un verre d'eau (15-20 cl).
  6. Laissez mijoter à feu doux environ 15 minutes.
  7. Lorsque le potiron est cuit, ajoutez les haricots, la coriandre fraîche (facultatif) et réchauffez quelques minutes.
  8. Servez chaud.
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