Plat

Chou à l'italienne

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 chou
  • 2 tomates
  • 400 gr de viande hachée
  • 1/2 citron
  • 5 graines de cumin
  • 50 g de gruyère râpé
  • 1 feuille de laurier
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. Epluchez le chou et lavez-le.
  2. Dans un fait-tout, faites bouillir de l'eau salée puis jetez-y le chou, laissez blanchir et faites cuire pendant 10 minutes.
  3. Pendant ce temps, coupez les tomates et faites-les cuire à l'étouffée avec une feuille de laurier le jus d'un demi-citron et les graines de cumin, salez et poivrez
  4. Laissez cuire ainsi doucement pendant 10 minutes.
  5. Egouttez le chou et coupez-le en lamelles puis l'ajoutez aux tomates et laissez encore mijoter un quart d'heure, puis retirez la feuille de laurier
  6. Versez alors les légumes dans un plat à gratin et ajoutez la viande hachée, saupoudrez de gruyère râpé, mettez à four chaud (230°C thermostat 7/8) pendant 20 minutes et servez aussitôt.
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