Plat

Chou aux cèpes

(4/5 sur 4 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 150 g de cèpes séchés
  • 1 chou d'environ 1.5 kg
  • 200 g de crème fraîche
  • 1 bouquet d'aneth
  • Sel
  • Poivre du moulin

Préparation de la recette

    1. Faites tremper les cèpes coupés environ 20 minutes dans 1/2 l d'eau tiède.
    2. Débarrassez le chou des feuilles flétries et coupez-le en morceaux longs et fins ; lavez-les et essuyez-les.
    3. Egouttez les champignons et faites-les dorer à la poêle. 
    4. Ajoutez le chou, versez l'eau de trempage des cèpes (filtrée) et faites mijoter 20 minutes, à couvert. Salez et poivrez.
    5. Versez la crème fraîche et faites réduire pour obtenir une sauce onctueuse.
    6. Parsemez d'aneth haché.
Découvrez la recette de Chou aux cèpes, Plat à réaliser facilement à la maison pour 4 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net