Plat

Chou-fleur au fromage

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 gros chou-fleur
  • 1 filet de vinaigre
  • 1 cuillerée à soupe de beurre
  • 1 cuillerée à soupe de farine
  • 35 cl de lait
  • Sel, poivre, muscade
  • 100 gr de gruyère râpé
  • Persil

Préparation de la recette

  1.   Couper les bouquets du chou-fleur et faites-le cuire dans de l'eau bouillante salée et vinaigrée une dizaine de minutes. Égouttez le chou et maintenez-le au chaud.
  2.   Préparez la béchamel avec le beurre, la farine, le lait et l'assaisonnement. Lorsque la sauce s'épaissit, incorporez-y 50 grammes de gruyère râpé.
  3.   Versez la sauce sur le chou-fleur et recouvrez celui-ci de gruyère râpé. Garnissez avec du persil.
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