Plat

Citrons confits

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 2 kg de citrons
  • 1/2 verre d'huile
  • Le jus d'1 citron
  • Sel

Préparation de la recette

    1. Lavez bien les citrons, fendez-les en quatre en prenant soin de ne pas couper les extrémités des citrons.
    2. Entrez dans chaque fente 1 cuillère à café de sel.
    3. Disposez les citrons dans un bocal ébouillanté et stérilisé.
    4. Mettez au dessus des pierres larges pour que les citrons perdent leur jus.
    5. Après quelques jours, ajoutez le jus d'1 citron, l'huile et un peu d'eau pour qu'ils ne pourrir pas.
    6. Fermez bien le bocal et laissez à l'abri de la lumière pendant un mois.
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