Plat

Colin croustillant

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 dos de colin surgelés
  • 100 gr de chapelure
  • 50 gr de pistache concassées
  • 1 œuf
  • ½ botte de ciboulette
  • 1 brin de coriandre
  • 5 cl d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Préparation de la recette

  1.   Faire décongeler le poisson.
  2.   Dans un plat creux mélanger la chapelure, les pistaches concassées et la coriandre hachée. Battre l’œuf dans un bol.
  3.   Tremper le dos de colin dans l’œuf puis paner dans la chapelure.
  4.   Disposer les morceaux de poisson dans un plat, arroser d'huile d'olive. Enfourner pendant 15 minutes à 180°C, four préchauffé.
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