Plat

Conchiglie à la tomate et aux noix

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 24 conchiglie cuites al dente
  • 1 jaune d'oeuf battu
  • 2 gousses d'ail
  • 3 brins de persil haché finement
  • 6 tomates
  • 200 g de cerneaux de noix
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 50 g de parmesan râpé 
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. Préchauffez le four à 180°C (Thermostat 6).
  2. Dans une grande casserole d'eau salée, faites cuire les pâtes et égouttez-les.
  3. Hachez les cerneaux de noix en petits morceaux au couteau.
  4. Lavez, essuyez et coupez les tomates en petits dés.
  5. Epluchez et hachez les gousses d'ail.
  6. Dans une casserole, versez l'huile et faites-la chauffer.
  7. Jetez dedans les tomates hachées, les noix, l'ail, le sel et le poivre ; laissez cuire à feu doux 2 à 3 min, sans cesser de remuer.
  8. Dans un bol, mélangez le parmesan, le jaune d'oeuf et le persil.
  9. Hors du feu, ajoutez cette préparation au mélange tomates et noix ; mélangez bien le tout.
  10. Farcissez les conchiglie de cette préparation.
  11. Disposez 6 conchiglie farcies par plats individuels à gratin, puis faites-les cuire au four 10 min.
  12. Servez chaud, parsemé de persil haché.
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