Plat

Coq au vin

(3/5 sur 3 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 60 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 coq
  • 12 petits oignons
  • 200 gr de champignons de Paris
  • 125 gr de lard
  • 50 gr de beurre
  • 25 gr de farine
  • 1 bouquet garni
  • 2 gousses d’ail
  • 1 litre de vin rouge
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

  1. Désosser puis hacher le coq. Saler et poivrer la viande. Couper le lard en morceaux.
  2. Laver les champignons et les couper en quatre. Peler et hacher l'ail.
  3. Faire revenir les champignons dans une poêle.
  4. Dans une cocotte, faire dorer les oignons et le lard dans  le beurre.
  5. Les retirer et les remplacer par les morceaux de volaille.
  6. Ajouter la farine et l'ail. Bien mélanger.
  7. Verser le vin.
  8. Mettre tous les ingrédients restants (champignons, oignons et lard, bouquet garni) dans la cocotte et refermer.
  9. Laisser cuire 1 heure.
Découvrez la recette de Coq au vin, Plat à réaliser facilement à la maison pour 6 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net