Plat

Coq aux champignons

(3/5 sur 6 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 160 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 8 personnes

  • 1 coq fermier
  • Les abats de coq (foie, coeur, gésier)
  • 5 dl de bouillon de poule
  • 2 cuillerées à soupe de beurre
  • 3 oignons hachés
  • 250 gr de champignons
  • 1 cuillerée à soupe de persil haché
  • 2 oeufs
  • Mie de pain
  • 1 verre à thé de lait
  • Persil

Préparation de la recette

    1. Faire dorer les champignons dans une poêle avec le beurre
    2. Faire revenir 2 oignons hachés dans une poêle avec le beurre
    3. Couper les abats de coq en petits cubes
    4. Mettre dans un saladier les cubes des abats, pain trempé dans le lait et essoré, les champignons dorés, les oeufs, le persil haché, saler et poivrer, bien mélanger
    5. Farcir le coq avec le mélange et recoudre l'ouverture
    6. Faire cuire dans une cocotte pendant 2h30 en arrosant souvent avec le bouillon de poule
    7. Sortir le coq de la cocotte et faire revenir l'oignon haché dans le jus de cuisson
    8. Découper le coq farci en morceaux et napper de sauce en saupoudrant de persil découpé
Découvrez la recette de Coq aux champignons, Plat à réaliser facilement à la maison pour 8 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net