Plat

Cordon-bleu maison

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  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 escalopes de veau, longues et fines
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 150 g de gouda (ou autre fromage fondant)
  • 30 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 150 g de crème fraîche
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Sur chaque escalope, posez 1/2 tranche de jambon et une fine tranche de fruité de gouda.
    2. Repliez l'escalope en deux en l'aplatissant légèrement, salez, poivrez, puis farinez-la légèrement.
    3. Faites fondre le beurre dans une poêle, mettez-y à colorer les escalopes, puis réservez-les au chaud.
    4. Dans le jus de cuisson, ajoutez la crème fraîche, mélangez et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
    5. Servez les escalopes entourées de la sauce.
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