Plat

Côtes de porc

(3/5 sur 5 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 belles côtes de porc
  • 2 beaux oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 4 branches de bacon
  • 1/4 litre de vin blanc
  • 1 bouquet garni
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 100 gr de fromage râpé
  • 10 gr de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'huile

Préparation de la recette

  1.   Pelez les oignons et coupez-les en rondelles. Pelez les gousses d'ail et pressez-les. Dans une grande poêle, faites revenir les oignons à feu doux, avec le beurre.
  2.   Cessez de remuer quand ils sont devenus transparents. A ce moment-là, ajoutez dans la poêle l'ail, le bouquet garni, le sel, le poivre et enfin versez le vin blanc.
  3.   Eteignez le feu. Dans une autre poêle, faites chauffer l'huile à vive allure. Dès qu'elle commence à frémir, faites-y colorer très rapidement les côtes de porc sur les deux faces. Retirez-les lorsqu'elles sont bien dorées et égouttez-les sur du papier absorbant. Préchauffez le four th 6 (210 °C).
  4.   Dans un plat à gratin, étalez les oignons, ajoutez le bouquet garni, puis disposez dessus les côtes de porc que vous recouvrez des tranches de bacon. A la fourchette, battez la crème avec le vin blanc et le fromage râpé, salez et poivrez si nécessaire et versez sur la viande.
  5.   Glissez à four chaud et laissez cuire 20 minutes. A la fin de la cuisson, passez quelques minutes sous le gril pour faire colorer. Servez très chaud dans le plat de cuisson. Vous pouvez accompagner ce plat de poivrons grillés ou farcis aux légumes.
Découvrez la recette de Côtes de porc, Plat à réaliser facilement à la maison pour 4 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net