Plat

Courgettes à l'orientale

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 courgettes moyennes
  • 4 pommes de terre
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 tomates
  • 1 bouquet de persil
  • Coriandre
  • sel, poivre

Préparation de la recette

  1. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles sans les avoir épluchées. Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les également en rondelles avant de les faire blanchir 5 minutes à l'eau bouillante salée.
  2. Ébouillantez les tomates pour les peler. Enlevez les pépins et coupez la pulpe en dés. Hachez le persil et la gousse d'ail pelée.
  3. Huilez un plat allant au four et rangez-y par couches successives les pommes de terre et les courgettes parsemées de dés de tomates. Saupoudrez chaque couche de persil, d'ail et de coriandre.
  4. Assaisonnez en sel et en poivre. Arrosez avec l'huile restante et faites cuire à couvert 25 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
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