Plat

Courgettes farcies aux herbes

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  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 35 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 ou 4 courgettes selon la taille
  • 100 g de mie de pain rassis
  • 1 tasse (75 g) d'herbes hachées (persil, estragon, ciboulette, épinards)
  • 2 oeufs
  • 50 g de comté
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. Pochez les courgettes une dizaine de mn à l'eau bouillante.
  2. Pendant ce temps, râpez le comté.
  3. Epluchez la gousse d'ail.
  4. Passez au mixeur le pain et l'ail.
  5. Ajoutez le fromage râpé, les herbes hachées, l'oeuf et l'huile, puis mélangez bien.
  6. Salez, poivrez.
  7. Quand les courgettes sont pochées (à moitié cuites), retirez-les de l'eau, fendez-les en 2 et retirez la partie centrale (les graines et un peu de pulpe).
  8. Farcissez les courgettes avec la farce et cuisez 35 mn à four chaud.
  9. Servez au sortir du four.
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