Plat

Crevettes au curry et coco

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 2 personnes

  • 300 g de crevettes roses
  • 1 oignon
  • 1 poivron vert
  • 1 petite boîte de concentré de tomate
  • 15 cl de lait de coco
  • Du curry
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
  • Du riz thaï
  • Selon les goûts : des germes de soja, des pousses de bambou 

Préparation de la recette

  1. Décortiquez les crevettes
  2. Pelez et hachez l'oignon ; videz et coupez le poivron en lamelles
  3. Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans l'huile pour le colorer, puis ajoutez les lamelles de poivron ; laissez cuire à feu doux quelques minutes (le poivron doit rester croquant)
  4. Ajoutez les germes de soja, les pousses de bambou égouttées, le concentré de tomate délayé avec 2 cuillères à soupe d'eau et le lait de coco
  5. Laissez mijoter quelques minutes pour faire réduire la sauce, puis ajoutez les crevettes et le curry (1 cuillère à café environ)
  6. Servez avec du riz thaï.
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