Plat

Crumble au poisson

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 500 g de poisson blanc (cabillaud de préférence)
  • 15 cl de fromage blanc à 0%
  • 4 oeufs 
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 2 cuillères à café de curcuma
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
  • 4 tranches de saumon fumé (ou truite)
  • 20 g de beurre allégé
  • 50 g de farine
  • 50 g de maïzena
  • 2 cuillères à café de fumet de poisson
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 50 g de beurre allégé

Préparation de la recette

  1. Passez les filets de poisson au mixeur, ajoutez ensuite le fromage blanc égoutté (pour éviter que ça rende du jus lors de la cuisson).
  2. Ajoutez deux oeufs entiers et deux jaunes d'oeuf, la fécule de maïs, le curcuma, la ciboulette hachée at assaisonnez. Mixez bien !
  3. Préparez la pâte à crumble : mélangez tous les ingrédients et travaillez-les du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse. 
  4. Beurrez un plat à gratin et versez la moitiée de la préparation au cabillaud mixée, pour ensuite mettre les tranches de saumon, puis le reste de la préparation au cabillaud mixée.
  5. Disposez la pâte à crumble au dessus et faites cuire à four chaud à 180°C (Th. 6) pendant 30 minutes, servez chaud ou tiède.
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