Plat

Crumble aux courgettes

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  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 courgettes
  • 2 échalotes
  • 10 feuilles de basilic
  • 80 gr de farine
  • 40 gr de chèvre frais
  • 40 gr de beurre
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

  1. Peler et émincer les échalotes. Éplucher les courgettes et les râper. Ciseler les feuilles de basilic.
  2. Dans une poêle, faire revenir les échalotes.
  3. Ajouter les courgettes lorsque les échalotes deviennent transparentes. Laisser cuire, à feu doux, pendant 10 minutes environ.
  4. Assaisonner et ajouter le basilic.
  5. Mélanger ensemble la farine tamisée, le chèvre frais et le beurre (pommade). La pâtes doit être granuleuse.
  6. Étaler les légumes au fond d'un moule beurré et fariné. Recouvrir de pâte à crumble.
  7. Enfourner 20 minutes à 180°C (th. 6). Le crumble doit être bien doré.
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