Plat

Crumble de tomates aux noix

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 100 g de lardons fumés
  • 1 kg de tomates
  • 1 gros oignon
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Herbes de Provence
  • 110 g de farine
  • 90 g de beurre
  • 60 g de noix 

Préparation de la recette

  1. Préchauffez le four à 210°C (Th. 7).
  2. Plongez les tomates 10 secondes dans de l'eau bouillante, rafraîchissez-les et pelez-les.
  3. Epépinez les tomates et concassez-les grossièrement.
  4. Faites dorer dans de l'huile les oignons épluchés et coupés, ajoutez les lardons.
  5. Ajoutez les tomates concassées et les herbes de Provence, assaisonnez à votre goût.
  6. Laissez mijoter pendant 20 minutes minimum jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.
  7. Mélangez du bout des doigts tous les ingrédients de la pâte à crumble (farine, noix, beurre) afin d'obtenir une pâte sablée en miettes.
  8. Beurrez un plat à gratin puis versez-y la préparation aux tomates, oignons et lardons.
  9. Recouvrez de pâte à crumble et enfournez pendant 15 minutes.
  10. Servez aussitôt.
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