Plat

Cuisse de poulet citronelle

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 35 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  •     4 cuisses de poulet
  •     1 branche de citronnelle
  •     1 c. à café de paprika
  •     1 c. à soupe de nuoc mam
  •     2 c. à soupe de sauce soja
  •     1 c. à soupe de sucre
  •     1 pincée de sel, poivre
  •      Huile

Préparation de la recette

  1.   Faire des strilles sur les cuisses de poulet, côté peau avec un couteau bien aiguisé pour que les cuisses s'imprènent bien de l'assaisonnement.
  2.   Emincer la citronelle très finenement au couteau. Il ne faut prendre que la partie blanche.
  3.   Pour l'assaisonnement : dans un bol, mélanger la citronnelle hachée, le paprika, le nuoc mam, la sauce soja,  une pincée de sel, 8 tours de moulins à poivre et l'huile.
  4.   Badigeonner les cuisses de cet aisaisonnement.
  5.   Enfourner les cuisses au four pendant 35 minutes à 170°C, four préchauffé.

     

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